VİTAMİN NEDİR?
Vita kelimesinin Latincede yaşam anlamına geldiğini biliyor muydun Vitaminin kelime kökenine bakacak olduğumuzda, ‘’yaşam için gerekli bir amin’’anlamına gelmekte. Amin: kimyada bir bileşik Vitamin, sadece bizler için değil tüm canlıların yaşaması için gereken kimyasal bir bileşiktir. Hadi size yaşanmış birkaç hikâye anlatayım. Bu hikâyeler, bazı vitaminlerin nasıl keşfedildiği ile ilgili. Bir hekim olan Eijkman, yıkanmış pirinçle tavuklarını beslerken zamanla tavukların bacaklarında hareketsizlik ve kasılmalar fark ediyor. Sonradan kabuklu pirinç kullanmayı tercih ediyor ve tavuklarını beslediğinde durumun düzeldiğini fark ediyor. İşte B vitamini de bu şekilde keşfediliyor. Uzun süre boyunca gemi yolculuğuna çıkan denizcilerde belli bir zaman sonra diş etlerinde kanamalar, diş çürükleri ve aşırı yorgunluk oluşuyormuş. Hiç portakal ve limon gibi C vitamini kaynaklarını tüketmeyen denizcilerin vücutlarında C vitamininin eksik olduğu ve tüm bu hastalıkların sebebinin C vitaminin olduğu fark edilmiş. C vitaminin ne kadar önemli olduğu da denizciler sayesinde çok daha iyi anlamış olduk. Yukarıdaki örneklerle de gördüğümüz gibi, vitamin bizim için hayati önem taşıyor. Daha sağlıklı, çok daha güçlü olmak için, saçlarımızın daha güzel görünmesi, cildimizin ışıl ışıl olması ve zihinsel fonksiyonlarımızın da daha işlevsel olabilmesi için, günlük yaşamımızda vitaminlere sık sık yer vermemiz gerekiyor. Peki hangi kaynaklardan alacağız bu vitaminleri dersek: Çeşit çeşit meyveler, farklı sebzeler ve bulgur, erişte, ekmek gibi çeşitli tahıl ürünlerinde pek çok vitamin bulunmakta. Hadi sende bir vitamin kahramanı ol!